一蓑烟雨 曼妙江南

(资料图片)

一场盛会 奔涌力量

柔情似水的人间天堂邂逅横跨亚洲的体育竞技，千姿百态的江南画卷徐徐展开，画面中有拱宸桥古运河、有良渚文明玉琮礼器、还有象征着万物互联的西湖荷叶，都无一不向世人展示着这座亚运会举办城市——中国杭州。

2023年6月15日，杭州迎来了象征人类和平、友谊、进步的亚运火种，也迎来了亚运会的百日冲刺。近日，作为杭州亚运会西式餐饮服务独家供应商，百胜中国旗下肯德基、必胜客品牌的亚运餐饮保障专项服务团队，进行了誓师大会。这一支由多部门组成的精英团队勇跃挑战、锐意进取，将全力以赴为杭州亚运会贡献力量！

亚运专项服务团队誓师大会现场

百日冲刺 培训实战齐头并进

自2021年7月启动首次亚运测试赛供餐以来，这支“亚运餐饮保障专项服务团队”在经过近两年的实战演练和经验积累后，早已搭建起专业、高效的保障体系。截至2023年6月，百胜中国旗下肯德基和必胜客已为杭州亚运村、杭州奥体中心、黄龙体育中心、杭州体育馆、亚运公园乒乓球馆和曲棍球场、富阳水上运动中心、浙江工业大学板球馆、绍兴棒（垒）球体育文化中心等亚运场馆，提供餐食及服务，共累计服务工作人员、安保人员、媒体和观众超过3万人次。

亚运专项服务团队为测试赛供餐

凭借丰富的体育赛事赞助和保供经验，百胜中国希望充分发挥连锁餐饮的优势，通过专业、安全、标准、特色、高品质的餐饮供应保障，为亚运场馆助力，为赛事加分。在此届亚运会，为了让节奏快、任务重的场馆工作人员能方便快捷预订餐点，也为了保障亚运供餐井然有序，肯德基和必胜客运用亚运餐饮运行平台PC端、亚运餐饮预订小程序等数字化手段，让指定餐厅能提前接收到每天的订餐需求，从而指引餐厅员工把一份份现制的、有温度的汉堡、帕尼尼、比萨、意面等经典产品，准时送到工作人员手上。

杭州亚运村和主媒体中心是向各国运动员和新闻工作者展现“杭州亚运水平”的一扇重要窗口，而参与亚运的工作人员直接代表着亚运的形象和风采，为此，百胜中国为专项服务团队的员工开展了系统化的亚运礼仪培训。肯德基和必胜客进驻杭州亚运村和主媒体中心的一线员工将陆续在8月底前，完成仪表仪容、形体礼仪、实用英语交流等多个亚运专项必修课。届时，他们将以饱满的精神面貌、过硬的服务水平，全身心投入到亚运保障工作当中。肯德基服务团队的小潘毕业于空中乘务专业，“去年，我在北京冬奥村进行为期50天的赛事餐饮服务工作，这次我要把老的经验和课上学到的新知识，一起带到亚运村，站好这一岗。”

打造一场精彩亚运，安全是排头兵。为了应对就餐期间的突发状况，百胜中国增设了一线服务员的应急救护培训，课程包括突发意外的识别、现场应急处理等。“如何最快找到身边的AED（自动体外除颤仪）设备？”、“用餐中有人突发中风怎么办？”、“如何准确有效分辨低血糖情况？”在培训课上，来自浙江省红十字会的李老师，为亚运专项服务团队一丝不苟的进行专业讲解。19岁的餐厅员工小璐持有“红十字救护员证”，现场她展示了一整套心肺复苏操作，“我能不间歇做10分钟胸腔按压，在黄金抢救的4分钟里，能救人一命！”

百日冲刺 餐厅备战齐心合力

阿洋在大学毕业后来到肯德基餐厅工作，他所服务的餐厅位于钱塘江南岸的滨江区，每天上下班，都要经过如今杭州人亲切地称为“大莲花”的杭州亚运会主体育场奥体中心。随着这片土地从一座村庄到如今像一朵莲花般地绽放，阿洋也从一名见证者成为了能走进“大莲花”提供餐饮保障工作的参与者。

杭州奥体中心几层看台，每层看台几道门、几级台阶，这些阿洋再熟悉不过了。他有个“亚运小本本”，专门记录奥体中心的送餐路线。为了保障每一次全新的送餐能做到精准无误，他会先后四次，分不同时段和天气情况进行场馆周边踩点，根据现场情况设计最优送餐路线，把每一次的测试送餐，都当作亚运会正赛来做，力争每个细节万无一失。

小娅是必胜客的一名餐厅经理，每次送餐，娅经理的小分队都会将餐点整整齐齐地放置在就餐区，他们会微笑着迎接每一位前来取餐的“亚运人”，给年轻的志愿者和工作人员带来“美好食光”。小娅特别重视顾客们的评价，会主动上前询问工作人员的用餐感受。无论是场馆工作人员还是学生志愿者，他们的每一句评语，她都会用手机备忘录记下来。环保纸巾和吸管娅经理也会常备在身边，及时回应用餐需求，她和团队伙伴们将特有的桌边服务带进了亚运场馆。

百日冲刺 亚运氛围齐花绽放

作为杭州亚运新的打卡点，百胜中国在2022年年底，打造了沉浸式亚运氛围的门店，让亚运文化融入群众，让市民走近亚运，体验亚运，传递体育精神。

在滨江区星光大道，肯德基亚运主题餐厅，特别定制了一款电音版亚运吉祥物“琮琮”欢迎四方来客；领奖台式的主吧台以及阶梯看台式的就餐坐席，模拟了运动场馆的场景；数字化的点阵LED电子屏及“走马灯”屏幕，赛事期间还会实时滚动更新金牌榜。在刚刚过去的4月，肯德基奇奇和餐厅员工还在主题餐厅里为亚运吉祥物琮琮、莲莲、宸宸的三岁生日，举办了一场别开生面的派对。

而必胜客亚运主题餐厅内，市民朋友可踩动动感单车，点亮“亚运必胜”地图灯光装置。餐厅内必胜时刻历史墙回忆亚运经典瞬间；陈列展示墙里的亚运吉祥物微笑着迎接顾客；运动必胜展示墙则为年轻人提供冲浪场景，让市民全方位的感受亚运风采。在今年世界读书日期间，该主题餐厅举行了以“亚运江南忆，儿童读书会”为主题的活动，亚运宣讲师、亚运经典绘本创作者以及亚运小记者们的到来，让这家西餐厅里亚运氛围持续升温。

此外，肯德基、必胜客还通过形式多样的主题活动，组织大学生探索亚运知识，帮助留守儿童感受亚运文化，服务大众讲解亚运知识，鼓励员工用诗歌和实际行动，诠释他们对亚运的热爱。在杭州街头，无处不在的亚运元素已成为城市新景观。工作人员、志愿者、市民们此刻与这座亚运城紧密相连，以开放包容的心态，共同期待绽放，迎接亚运盛会到来。

百般期待，胜在同心！作为杭州亚运会官方西式餐饮服务独家供应商，百胜中国及旗下肯德基、必胜客有信心、有实力为这届亚运会提供高水平的餐饮服务保障。亚运近在眼前，这支百胜中国亚运专项团队将以昂扬的斗志、专业的姿态、攻坚致胜的精神，向亚运来宾展示百胜担当。

（中国日报浙江记者站 马振寰）